Vins de Cahors et Santé ?

L'esprit du vin Santé et thérapie par le vin biologique.

Régine Durbec. Edition Jouvence -

" Étalés sur les deux rives du Lot, le vignoble de Cahors est protégé à la fois de l'humidité de l'Océan Atlantique, du froid des Causses et des pluies diluviennes des automnes méditerranéens.

Il trouve sa sérénité exposé sur des terrasses constituées par un sol d'argile, de silice, enrichi de galets de quartz, de graviers et de résidus calcaires. Le calcium domine ses composants minéraux, accompagné d'une teneur importante en silice, ainsi que du fer et des tanins, aux propriétés nutritives indéniables.

Propice à l'alimentation végétarienne joyeuse, ses vertus toniques et reminéralisantes sont certaines : vins taniques, les Cahors sont astringeants et participent au transport de la vitamine C due à la présence de la rutine (vitamine P) qui renforce au passage la perméabilité des capillaires sanguins.

Le vin de Cahors intéresse les anémies (par carence en fer), les sujets souffrant d'asthénie et les femmes en période de menstruations ou après un accouchement (sauf si allaitement)."